Merenda Escolar ?!

Os hábitos saudáveis de alimentação e de vida devem ser incentivados e praticados desde a mais tenra idade para prevenir uma série de doenças, como também favorecer o crescimento adequado. As crianças, para darem conta do desenvolvimento cognitivo, motor e físico, necessitam de todos os nutrientes (proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais) contidos nos alimentos oferecidos de forma equilibrada e individual.
Quando o consumo destes nutrientes é adequado, as crianças têm um melhor desempenho escolar e uma maior facilidade de assimilação dos conhecimentos onde o aprendizado se dará de forma natural e com satisfação.
Na volta às aulas, mais uma vez os pais se questionam: O que fazer para que meu filho(a) não coma alimentos industrializados como salgadinhos, fast food, doces, balas, refrigerantes em excesso?
Caso você tenha que sair para trabalhar bem cedo, sugerimos que prepare a merenda escolar à noite e conserve bem embalada na geladeira.

Algumas dicas que podem ajudar nesta tarefa:

• Prefira sanduíches feitos com pães integrais e grãos feitos em casa. Evite os pães tipo croissant, biscoitos recheados, etc. porque são ricos em gordura e sódio.
• Para rechear os sanduíches prefira queijos brancos (tipo Minas frescal, requeijão, ricota, cottage, polenguinho) e blanquet de peru.
• Pode colocar uma fatia de bolo substituindo o pão mas sem recheio ou cobertura.
• Utilize sempre uma fruta in natura. Caso seja muito difícil, opte por sucos de frutas industrializados que são práticos e nutritivos.
• Utilize os leites de caixinha para variar o cardápio. São ricos em cálcio e auxilia o crescimento.
• Evite os salgadinhos industrializados - são ricos em gorduras Trans, excesso de sal, e refrigerantes.

Sucesso!!!

PROBIÓTICOS

Manter em equilíbrio nossa flora intestinal é muito importante para o nosso organismo. Dessa maneira, a alimentação assume papel fundamental através da ingestão de alimentos que proporcionem o desenvolvimento de bactérias intestinais saudáveis.
Assim, devemos incluir diariamente nas refeições alimentos probióticos que são considerados funcionais porque possuem microorganismos que, quando ingeridos, exercem efeitos benéficos para a saúde. Esses microorganismos são adicionados aos alimentos, como os leites fermentados, por exemplo.

As mais conhecidas bactérias que exercem essa função são as Bifidobacterium e Lactobacillus, em especial Lactobacillus acidophillus. Elas produzem compostos antimicrobianos e antibacterianos, ou seja, favorecem a presença de bactérias benéficas ao organismo e diminuem a concentração de bactérias e microorganismos indesejáveis que provocam doenças e gases.

Os probióticos também aumentam significativamente o valor nutritivo e terapêutico dos alimentos aumentando os níveis de vitaminas do complexo B, de aminoácidos, de cálcio e de ferro. Ocorre o fortalecimento do sistema imunológico e o aumento da enzima Lactase facilitando a digestão da lactose (carboidrato encontrado no leite e derivados).

LEMBRE: uma vida saudável não está relacionada somente com os alimentos que são ingeridos, mas também com o estilo de vida saudável, a hereditariedade, influência do meio ambiente e atividade física.

PREBIÓTICOS

Alimentos prebióticos são alimentos que possuem alguns tipos de fibras alimentares (carboidratos) não digeríveis pelo nosso organismo. Isso significa que elas possuem uma configuração molecular que as torna resistentes à ação de enzimas.
Esse tipo de fibra possui algumas funções importantes como:
• Ajuda na manutenção de uma flora intestinal saudável;
• Contribui para a consistência normal das fezes, prevenindo assim a diarréia e a constipação intestinal;
• Colabora para que somente seja absorvido pelo intestino as substâncias necessárias eliminando assim o excesso de glicose (açúcar) e colesterol, favorecendo, então a diminuição do colesterol e triglicérides totais no sangue;
• Estimula o trânsito intestinal;
• Possui efeito bifidogênico, isto é, estimula o crescimento de bactérias que suprimem a atividade de outras bactérias que são putrefativas, que podem formar substâncias tóxicas.

Como exemplos de alimentos prebióticos podemos citar a cebola, alho, tomate, banana, cevada, aveia, trigo, mel, cerveja,aspargos, chicória (raiz) e alcachofra.

PRATICIDADE DAS REFEIÇÕES CONGELADAS

Com a correria, o cansaço e a falta de tempo do dia-a-dia, fatores que contribuem muito para o aumento de peso sendo considerados até inimigos da balança, as pessoas normalmente recorrem aos alimentos industrializados congelados prontos e fastfoods. Quem nunca atacou uma lasanha ou canelone saída do freezer por ter preguiça de fazer uma comidinha saudável? Quem nunca ligou para uma tele entrega de fast foods por não estar com ânimo para cozinhar seu jantar que atire a primeira pedra! Um dia que outro, não teria problema sendo considerado até saudáve, pois precisamos também de uma folguinha quando chegamos em casa depois de um dia muito estressante e cansativo. O grande problema é que esse ato se torna rapidamente um hábito diário pela facilidade do processo, e aí fica muito difícil contar com uma alimentação saudável e equilibrada...
Se você é fã da praticidade dos pratos congelados, aposte neles como aliados da sua dieta com receitas leves e nutritivas, principalmente quando o congelamento é feito da maneira correta, onde o alimento consegue preservar cor, sabor, textura e nutrientes. A perda das propriedades nutritivas está relacionada ao cozimento. Para evitar que os nutrientes escapem da panela, reduza o tempo de cozimento, usando preferencialmente água fervente ou melhor, cozinhe rapidamente no vapor.

Quando as refeições congeladas são preparadas em casa, por uma equipe especializada e treinada, possuem várias vantagens como, por exemplo, não apresentarem adição de conservantes ou produtos químicos que ajudem na sua conservação, higiene e técnica de congelamento corretos e específicos, tornando-se uma escolha melhor do que os congelados industrializados.
Pensando no seu conforto em casa e/ou no seu local de trabalho, mantendo sempre uma excelente qualidade nutricional é que está nascendo a “NUTRI Di Leone Congelados”, onde nos colocamos à sua disposição na confecção de dietas light e especiais como para Diabetes, Hipertensão, Hipossódica, etc. na sua semana no seu freezer. Com calorias calculadas para que você sempre saiba o quanto está ingerindo em porções corretas e dicas de complementos para o seu dia, nossas refeições colaboram para seu melhor bem estar e qualidade de vida.
A NUTRI Di Leone Congelados tem como principal proposta facilitar a vida de seus clientes, oferecendo uma alimentação saudável e equilibrada para aqueles que procuram uma dieta balanceada e saborosa, mas muitas vezes não sabem ou não tem tempo para prepará-la.

ALERTA: NÃO FERVER AGUA EM MICROONDAS

Recebi hoje este email de uma amiga e já o repassei para todos os meus contatos na tentativa de alertar meus amigos quanto ao PERIGO de se FERVER água no Microondas para um simples chá ou cafezinho.
Para alcançar um número meior de pessoas, resolvi postar este e-mail na íntegra no meu blog, o que segue abaixo:
A água no microondas!
mais uma vez esta advertência para ninguém se esquecer

"... A ÁGUA NO MICROONDAS

Há 5 dias o meu filho de 26 anos decidiu tomar uma chávena de café instantâneo.
Pôs a aquecer no microondas (algo que já tinha feito antes, em várias ocasiões) uma chávena somente com água.

Não sei exactamente por quanto tempo o programou, mas disse-me que queria que a água fervesse.
Quando o tempo acabou, o microondas desligou-se e ele retirou a chávena. Quando olhou para a chávena, reparou que a água não estava a ferver; todavia, a água saltou directamente para o seu rosto, devido à energia acumulada.

O rosto do meu filho ficou com queimaduras de 1º e 2º graus e é muito provável que fique marcado e com perda da visão do olho esquerdo.

Enquanto estávamos no hospital, o médico que o atendia disse que este tipo de acidentes é muito
frequente e que nunca se deveria pôr somente água para aquecer no microondas.
Sempre que se aquece água desta forma, deve pôr-se algo na água, como, por exemplo, um palito de madeira ou uma saqueta de chá.

Se vai aquecer-se somente a água, é melhor usar o fogão a gás.
Um Professor de Física respondeu-me a respeito deste acidente:

"Obrigado por me enviar a mensagem, advertindo-me acerca da água no microondas.
Soube de vários casos. Isto é causado por um fenômeno conhecido como super-aquecimento".
Pode acontecer em qualquer momento em que a água está a aquecer... especialmente se o utensílio que se está a usar é novo.
O que acontece é que a água aquece muito mais rapidamente do que as bolhas que se começarão a formar.
Se a chávena é nova, não tem nenhum falha ou ranhura para onde as bolhas possam ir e possam começar a borbulhar na água que já está fervendo, de tal maneira que a água vai aquecendo para além do tempo de ferver (como quem diz ferve... e ferve... e ferve...).
O que acontece então é que a água se obstrui, fica estancada e, ao contacto com o ar, salta com força gerada pela energia contida.
Por favor, enviem esta mensagem a todos os amigos; poderão evitar uma grande dor e sofrimento..."

CREIO QUE A MAIORIA IGNORA:

NÃO FERVER ÁGUA EM MICROONDAS!!!