PARCERIA QUE DEU CERTO!!!

NUTRI Di Leone & Sabor de Família presentes em parceria ímpar na culinária em vários eventos e sempre elogiada!

Tanto nos Congelados Light como em eventos diversos, essa parceria tem rendido excelentes frutos ao longo desses anos!

Abaixo, algumas fotos dos congelados e de eventos onde elaboramos Finger Foods com todo o carinho e amor para nossos clientes-amigos!

NOSSAS EMBALAGENS REFEIÇÃO LIGHT EXECUTIVO - PRÁTICA - VAI DIRETO AO MICROONDAS - SEM DESCULPAS PARA SE ALIMENTAREM MAL NO TRABALHO!!!!!!

FRANGO NUTRITIVO



FILÉ AO MOLHO MADEIRA E SEUS ACOMPANHAMENTOS. UMA REFEIÇÃO SAUDÁVEL E EQUILIBRADA!!!


ESSE É O HAMBURGUER KID'S = SUPER SABOROSO!!!


FRANGO AOS QUATRO QUEIJOS...

Enfim... oferecemos uma lista bem elaborada de refeições light para vocês, com a garantia de sempre contar com alimentos de 1ª qualidade, onde conhecemos pessoalmente nossos fornecedores.

Abaixo, fotos de alguns eventos realizados com nossa parceria, tudo com muito "Sabor de Família", onde buscamos resgatar o sabor e o valor das festas em família!

Essa é somente uma amostra das nossas delícias!
Um grande beijo em todos que nos acompanham nessa jornada!!!

Relação dos suplementos alimentares e o aparecimento de espinhas

Oi!
O uso (e abuso) de suplementos nutricionais por quem pratica exercícios físicos vem aumentando. Tudo bem se a pessoa está sendo monitorada por um profissional capacitado. Se não está, além de correr o risco de provocar uma toxidade no organismo, levando desde a formação de cálculos renais até lesões no fígado, pode correr o risco de aparecerem espinhas indesejadas no rosto e corpo, devido ao aumento de oleosidade provocado por algumas vitaminas.

Confira esta reportagem que segue, Publicado por Trika Lopes - Editora em 20/08/2009 (www.treinototal.com.br) e entenda melhor:

"... Se você pratica musculação, provavelmente você já tenha usado algum suplemento alimentar e notado o aparecimento de espinhas (acne). Seria perfeito se tais produtos, além de proporcionar o ganho de massa magra, contribuíssem também para uma pele impecável, entretanto, não é bem assim. Apesar de uma pequena parcela de privilegiados não desenvolver este problema, o fato é verdadeiro e pode variar de pessoa para pessoa. Há quem suspenda os suplementos na tentativa de minimizá-las e ainda assim precise conviver com as malditas.

Confira abaixo a entrevista com o dermatologista Dr. Ademir Jr*, membro da Sociedade Brasileira de Medicina Estética e entenda o porquê.

TT – Dr. Ademir, os suplementos alimentares podem favorecer o aparecimento de espinhas ou é mito?

Dr. Se forem suplementos nutricionais, e apenas isto, poderão causar espinhas se tiverem em sua composição a vitamina B12. Esta é reconhecidamente causadora de casos de aumento da oleosidade e aparecimento de espinhas. Há suplementos (alguns pré-hormonais) que mesclam ingredientes como o tribulus terrestris. Nestes casos, este ativo também pode promover o aparecimento de acne.

TT – E qual é a ação da vitamina B12 em nosso organismo?

Dr. O uso de vitamina B12 em suplementos nutricionais estimula a produção de sebo pelas glândulas sebáceas da pele, rosto, pescoço e tórax.
Certa vez, em um congresso, apresentei um trabalho com pacientes que não tinham histórico de acne e nem propensão para o problema, mas que poderiam desenvolvê-la, quando utilizassem suplementos com B12.

TT- As vezes a pessoa acaba interrompendo a utilização do suplemento alimentar e ainda assim as espinhas teimam em aparecer. Por que isso ocorre?

Dr. A própria atividade física em excesso ( muitas horas por dia e exercícios muito pesados) pode influenciar os níveis hormonais do paciente e estimular o aparecimento de acnes..."

Portanto, consultem sempre um médico ou nutricionista antes de embarcarem às cegas na suplementação nutricional. Parece bobagem, mas realmente é muito sério e, uma suplementação errada, por tempo indeterminado, pode acarretar graves prejuízos ao seu organismo.



*Dr. Ademir Jr. é médico dermatologista membro da Sociedade Brasileira de Laser em Medicina e Cirurgia, da Sociedade Brasileira de Termalismo, e da Sociedade Brasileira de Medicina Estética. Presidente do Grupo de Assistência a Problemas Capilares – GAPCA e Presidente do Grupo de Apoio a Portadoras de Síndrome dos Ovários Policísticos – GAPSOP. Professor de Anatomia e Fisiologia da pele no curso de Pós-Graduação em Cosmetologia das Faculdades Oswaldo Cruz – SP/SP.

FELIZ DIA DO NUTRICIONISTA!

Poema da Nutricionista

Nutricionista não se apaixona... alimenta sentimentos. Nutricionista não faz exercício... queima calorias. Nutricionista não bebe... lesa as células hepáticas. Nutricionista não come doce... ingere CHO de alto índice glicêmico. Nutricionista não lava louça... higieniza utensílios. Nutricionista não faz comida... ensina a comer. Nutricionista não come kani... ingere peixe sabor sirí. Nutricionista não tem dor de estômago... tem desconforto gástrico. Nutricionista não toma remédio... utiliza farmacos. Nutricionista não tem desejos absurdos na gravidez... tem picamalácia. Nutricionista não tem IMC normal... é eutrófica. Nutricionista não é universitária... é profissional em treinamento!

Autor: ( Desconhecido )

À todos colegas de profissão, desejo muito sucesso e perseverança dentro da nossa profissão. Que possamos continuar com nossa missão de sempre ensinar que ninguém precisa comer somente uma folha de alface por dia para emagrecer. Mas ter uma alimentação equilibrada, correta e saudável é o caminho para uma vida plena e com muita saúde.

Um grande abraço à todo profissional que faz da sua profissão uma missão e lição de vida!

"Sabor de Família" em mais um evento!!!

No dia 16 de Julho, fomos convocados para elaborar mais um evento especial - Aniversário de uma de nossas clientes-.

Ao nos perguntar o que ofereceríamos, respondemos com outra pergunta: "Vocês confiam na gente??" diante de uma resposta positiva, com o entusiasmo de sempre, colocamos nossas cabeças para pensar, nossas "mãos na massa" e elaboramos diversos "Finger Foods" (algo mais prático!!) que ficaram uma delícia!

Como estamos em pleno inverno aqui no Sul, oferecemos alguns quentinhos e, claro, não poderia faltar as receitas de "Família" que são nossas companheiras de sempre.
Agora, apresentamos algumas fotos do evento que se estendeu até 1:30h da manhã.

Canapés Bolinha de Queijo, Copa e Pasta de Salsa





Canapés de Ovos de Codorna Recheados, linhaça






Pizza "Sabor de Família"

Conserva de Berinjela Picante (inverno) com Fatias de Baguete (sempre bem vinda!)


Salpicão em Cones (uma inovação bem aceita!)



Tostas Frias no Palito










Mini Cupcake de Bis com Ganache de Chocolate Amargo

Docinhos diversos

Mini Tortinhas de Limão

Outras tantas variedades como Cachorro Quente Prateado, Batatinhas de Forno com Creme de Alho, Canapé à Carbonara, Bolinhas de Queijo servidas quente, Rolinho de Aipim recheado com Carne (frito), Canapé de Salmão com Creme Azedo e Caviar de Tapioca, etc. que não tiramos fotos....

Ficou tudo muito delicado, delicioso e não faltaram elogios!!!

O segredo de tanto sucesso? Muito carinho, ter prazer no que se faz, dedicação, paciência e tratar nossos clientes com muita consideração.
Espero que também tenham gostado!

MOCOTÓ

Quando bate o vento "minuano" aqui no Sul, o que se tem a fazer é reunir todos em volta da mesa saborear um suculento Mocotó, com moderação, claro! pois é muito calórico!

Composto de miúdos do boi como a pata e tripa grossa por exemplo, o mocotó é ideal para ser degustado em épocas bem frias. Esse prato tradicional da culinária gaúcha - criado pelos escravos - se popularizou quando os fazendeiros perceberam que por ser gorduroso o alimento mantinha o corpo aquecido e com vigor. A partir daí, começaram a comê-lo e enriqueceram a receita com ingredientes ricos e nutritivos.

Ele pode ser incrementado com ovo picado, azeitonas, pimenta, salsinha picada... Há quem prefira comer acompanhado de pão mas, com certeza, um bom vinho harmoniza de forma ideal.

O Mocotó é uma comida típica gaúcha e na internet se encontra uma infinidade de receitas mas, se você não tem tempo de fazer ou não gosta de cozinhar, estamos comercializando Mocotó congelado pelo valor de R$18,00 o kilo - que alimenta duas pessoas.

Passem por este inverno com a certeza de que estaremos sempre à sua disposição para lhe fornecer Mocotó e Sopas e Cremes diversos!!!
Entre em contato!

Um abraço e... BOM INVERNO!!!!!

NO COPINHO FICOU UM AMOR !!!

Cremoso, saboroso, chique, calórico e quentinho - o creme de aspargos, servido tanto no copinho como em pequenas cumbucas, alimenta e aquece corpo e alma.
Nesse inverno (que está me parecendo mais rigoroso que antes...) servir creme de aspargos em casa ou em festas faz feliz todos que lhe acompanham. Quem experimenta é unânime: "delicioso!!!".
No meu caso, recepcionei meus convidados (cobaias rsrsrsrs... pois foi a primeira vez que fiz - receita da minha prima!) oferecendo, antes do almoço, o creminho no copinho acompanhado de brusquetas (três sabores diferentes) igualmente quentinhas.
Porém, o creminho também pode servir de "saideira" em uma reunião à noite, o que confere um tom sofisticado à sua festa, tanto no inverno como no verão.
Existem várias receitas na internet, o que facilita para quem nunca fez antes.
O creme de aspargos combina bem com croûtons ou com uma fatia de torrada quando servido em prato ou cumbucas.
Experimentem! Vale à pena!

Criança na cozinha... Pode???

Atendo no consultório diversos "pequenos" e essa pergunta é frequente. "Criança na cozinha... pode??
No meu entender, seria muito interessante que as crianças começassem a se interessar pela gastronomia desde cedo. O contato com os alimentos é muito importante e benéfico. Adotar hábitos alimentares saudáveis desde a infância é muito saudável.
Claro! Existe o problema das facas, fogo enfim... mas se estiver monitorada e até acessorada por um adulto, não vejo nenhum problema a esse respeito.

A cozinha deve ser um ambiente de integração da família, onde a alquimia entre os ingredientes acontece de forma mágica.
Crie o hábito de levar seus filhos à cozinha. Invente receitas - cozinha experimental - leiam receitas, rovem ingredientes e passe mais tempo com eles se divertindo na cozinha.
Ensine aos seus filhos os limites deles dentro deste espaço, combine regras de uso da cozinha e introduza-os nesse mundo mágico da gastronomia.

Aos poucos, eles conquistarão sua independência dentro dessa "área" e lhe surpreenderão com um lindo prato feito e ornamentado por eles, como este da foto!

GENGIBRE !?

O gengibre é uma das plantas medicinais mais antigas, utilizadas e populares no mundo inteiro por possuir propriedades terapêuticas como resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial (contendo canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona).

Usá-lo como chá, feito com pedaços da raíz fresca fervida em água - por pouco tempo - deixar em infusão para não alterar seu poder terapêutico - tem se mostrado, ao longo do tempo, eficiente no tratamento contra gripes, tosse, resfriado e até ressaca.
Até nos dias de hoje o gengibre é utilizado na fabricação de xaropes para combater a dor de garganta. Sua ação anti-séptica também é a responsável pela sua fama, tanto que muitos locutores e cantores revelam que entre os seus segredos para cuidar bem da voz está o hábito de mastigar lentamente um pedacinho de gengibre (que tem sabor picante e forte!).
Eu mesma me "curei" de uma tosse seca insistente e impertinente com seu chá, acompanhado de mel, durante três dias, tomando uma xícara de chá duas vezes ao dia.
Também utilizado em banhos e/ou compressas quentes, o gengibre é indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal e cólicas menstruais.
Ah! Recentemente, a OMS (Organização Mundial da Saúde) reconheceu a ação do Gengibre sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjôos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.
Portanto, não resista! Experimente esse presente que a natureza (através de Deus) nos oferece!!!
Bom inverno a todos vocês!!!

Aprimoramento técnico em Alimentação

NUTRI Di Leone & Sabor de Família juntos! Oferecer à todos novidades na área de alimentação é nossa preocupação e nosso lema. Por isso, estamos em constante aperfeiçoamento técnico com cursos e aulas com grandes Chefs renomados mundialmente.

Desta vez, decidimos dividir com nossos clientes e amigos um pouco desses momentos de estudo, descontração e... degustação (hehehe!!). Este foi um de nossos cursos de aprimoramento em técnicas de culinária na Basilic Gastronomia com os Chefs Ale Guimarães e Daniel Menezes.

Antes de começar o curso... a expectativa, a ansiedade e a alegria de estar em mais um curso de aperfeiçoamento de técnicas de preparo de alimentos!

Nossos anfitriões concentrados em nos oferecer o melhor deles.

Hora da degustação: Panquequinha com Creme Azedo, Salmão defumado e Caviar de Tapioca - excelente - o contraste do gosto do azedo com todo o resto faz a diferença!!!

Mais um momento de concentração! Cortar sem "se cortar" ... hehehe... isso é importante!!! Os guris são muito bons!

Outra degustação que tirei foto: Fritatta de Cogumelos Shimeji - delicioso -

Ao total foram nove preparações, mas só fiz fotos destas. As outras, mostraremos para vocês em casa ou em suas festas, ok???

Receitas novas, técnicas inovadoras, diversão, "mão na massa", degustação e vinho em uma noite de inverno. Saímos de lá quase meia noite mas valeu a pena.

Sabor de Família deseja sempre surpreender seus clientes dessa maneira!!!

Experimentem nossas novidades!

Estaremos trabalhando para vocês desde um simples encontro de amigos até uma festa mais elaborada com mais convidados!

Experimentem também nossa linha de congelados individuais e porções para duas pessoas.

"O saber não está armazenado em um só lugar, mas disperso por toda a superfície da terra!"

Pensem nisso!

Um grande abraço!

POTLUCK - Sexta-feira Santa!!

Para quem não conhece, o Potluck é o que a gente costuma fazer nas festinhas de amigos - cada um traz um prato e todos comem juntos.
Uma bela maneira de se comemorar algumas datas como Dia das mães e dos pais,Páscoa, natal, Ano Novo... enfim... datas que acabamos or reunir a família em volta de uma mesa bem apetitosa e enfeitada.
Na Sexta-feira Santa deste ano fizemos assim. Foi muito legal, como nosso ano novo! Éramos poucos, mas nossa mesa contou com algumas iguarias do tipo: bolinho de bacalhau, Bacalhau à Gomes de Sá, Salmão acompanhado de batatas sautès, vinho branco, etc.
Como sobremesa, meu afilhado preparou uma torta de bolacha de chocolate - tudo de bom! - para entrarmos em ritmo de Páscoa!
Documentamos alguns pratos com fotos como estas:

Salmão com batatas sautès

Bolinhos de Bacalhau

Bacalhau à Gomes de Sá

Encerro esta postagem com uma mensagem que gosto muito:

"Escolhe um trabalho de que gostes, e não terás que trabalhar nem um dia na tua vida."

Confúcio

Terapia Nutricional aliada à Terapia Floral

Devo salientar que o conceito mais completo de saúde não é apenas a ausência de enfermidades. Saúde, segundo a OMS, é o completo bem-estar físico, mental e social, o qual depende de um equilíbrio geral do organismo – meus alunos sabem bem quantas vezes repetimos isso em aula... rsrsrsrsr.
A palavra nutrição origina-se de nutritione, vocábulo do latim que significa nutrir, alimentar, daí podemos ampliar este conceito para não só nutrir o físico, mas também o espírito, o emocional, o mental dos indivíduos.
Nasce, pois o “nutricionista holístico”, profissional que se preocupa em nutrir o indivíduo em todos os setores do seu ser – físico , mental, emocional, espiritual...
Nosso corpo é uma engrenagem tão perfeita de órgãos e funções, onde o metabolismo energético está diretamente ligado à nossa mente, aos nossos sentidos e emoções. São todos esses fatores que interferem na produção de hormônios e enzimas que determinam o bom ou mal funcionamento do nosso organismo.
Seguindo esse raciocínio, o que vem primeiro: a mente ou a alimentação? Acredito ser difícil separar os fatos, pois só a mente saudável cria a motivação, o equilíbrio e a consciência que vão levar o indivíduo a uma alimentação equilibrada.
A Indicação de Florais aliados à terapia nutricional é mais uma ferramenta que possuímos em mãos para a melhoria de alguns sintomas que dificultam a aderência a um tratamento ou uma dieta, geralmente sintomas relacionados à ansiedade, depressão, stress, medo, insegurança, desejo de desistir... Além de ser um diferencial no atendimento no consultório de Nutrição, ajuda o paciente a entender melhor esse momento da sua vida e a encará-lo com mais positividade.

Terapia Floral

O que é a Terapia Floral?

É uma Terapia que utiliza um conjunto de remédios florais que formam um sistema médico cujo princípio básico diz que "...as enfermidades são o resultado de um desequilíbrio emocional que altera o campo energético das pessoas..." . Se esse desequilíbrio energético persistir, acabará por provocar alterações no corpo físico (somatização).
As essências Florais agem sobre os estados emocionais de homens e animais, como também sobre as atividades vitais das plantas.
Sua ação pode durar de horas a dias, dependendo da sensibilidade do indivíduo. A Terapia Floral, reconhecida e recomendada pela Organização Mundial da Saúde, é um desdobramento da Medicina Vibracional, que leva em conta não apenas o corpo físico, mas também corpos energéticos sutis associados a este corpo físico.
A Terapia Floral, bem como outras terapias conhecidas como alternativas - prefiro o termo complementares, pois necessitamos SEMPRE de um diagnóstico e tratamento médico em qualquer que seja a situação - entende que a alteração vibracional destes corpos energéticos sutis, também chamados auras, resulta na cura do corpo físico.
A correta aplicação dessas essências pode trazer ao ser humano equilíbrio, harmonia, paz e felicidade. Apesar de os Remédios Florais atuarem no campo energético sutil do indivíduo, enão terem nenhuma contra-indicação, não excluem a orientação de um especialista.
Os florais atuam da superfície para a profundidade ( de fora para dentro). A partir de estados conscientes, afloram estados inconscientes como por exemplo, uma pessoa com muita raiva usa a essência Holly e, quando a raiva se acalma, aparece um outro sentimento que estava inconsciente, como o medo ou incapacidade para realizar alguma atividade que, de forma contrário, evoluiu para a raiva. Passamos, então, a trabalhar esse novo sintoma que apareceu, e a pessoa vai se livrando de todas suas amarras.
Essas essências atuam elevando nossas vibrações e abrindo nossos canais para a recepção do Eu Interior, do qual nos afastamos desde o nosso nascimento em virtude do nosso estilo de vida. "A doenca é o grito da alma..." preconizava Dr. Bach que também escreveu "... eles não curam atacando a moléstia, mas inundando nosso corpo com as formosas vibrações de nossa natureza superior, na presença das quais a moléstia se derrete, qual neve ao calor do sol. Não haverá cura verdadeira se não houver mudança na aparência, na atitude, paz de espírito e felicidade interior..." Dr. Bach desenvolveu as Essências Florais em Mount Vernon - Sotwell- Inglaterra, onde morreu dormindo e onde, hoje, funciona o centro Bach que recolhe anualmente as flores, prepara e distribui as infusões do sistema.

10 dicas para emagrecer de forma saudável

Em mais um estudo de pesquisa sobre emagrecimento, encontrei este artigo elaborado por Mônica Espinheira e optei em disonibilizá-lo aos seguidores deste blog. Espero que gostem das dicas:
"...Atualmente uma parcela considerável da população possui o objetivo de perder peso, seja por insatisfação com o seu corpo, ou até mesmo para melhorar a sua qualidade de vida, prevenindo o aparecimento de doenças que estão associadas com um peso elevado, como hipertensão, diabetes, hipercolesterolemia, doenças ortopédicas dentre outras.
Para isto realizam dietas por conta própria, sem acompanhamento de um nutricionista, e acabam comprometendo o seu estado de saúde, pois limitam muito o consumo de determinados alimentos o que acarreta em carência de nutrientes essenciais ao nosso organismo.

Desta forma, emagreça de forma saudável, com as dez dicas listadas abaixo:

1. Tenha uma alimentação balanceada e variada consumindo os alimentos de todos os grupos alimentares: grupo dos cereais, pães, tubérculos; grupo das frutas; grupo das verduras e hortaliças; grupo do leite e derivados; grupo das leguminosas; grupo das carnes; grupo dos doces e gorduras. Lembre-se sempre que cada grupo destes fornece nutrientes que são importantes para o bom funcionamento do seu corpo. Não elimine nenhum dos alimentos dos grupos citados;

2. É importante, que você analise a qualidade dos alimentos que está consumindo. Ou seja, prefira sempre os alimentos preparados de forma cozida, assada ou grelhada. Nada de fritura!

3. Faça uso de cereais integrais, como farelo de aveia, fibra de trigo, linhaça, gergelim, quinua, dentre outros, em preparações como vitaminas de frutas, iogurtes, sucos de frutas ou até mesmo sobre as próprias frutas. Estes cereais integrais possuem boa quantidade de fibras, que são essenciais para quem quer perder peso, pois estimulam a saciedade, controlando o consumo alimentar;

4. Faça uso de leite e derivados magros. Dê preferência ao uso de leite e iogurte desnatado ou light e prefira queijos do tipo ricota e minas frescal. Estes alimentos possuem menor quantidade de gordura, desta forma você consome estes alimentos que são fontes de proteínas para o nosso organismo, sem estar consumindo muita quantidade de gordura;

5. Realize de 5 a 6 refeições por dia: café da manhã (desjejum), lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. Nos lanches dê preferência ao consumo de frutas, caso esteja na rua ou no trabalho prefira as frutas de fácil transporte como maçã, pêra, tangerina, laranja, banana, ameixa fresca, dentre outras.

6. No almoço, capriche no consumo de saladas, principalmente as cruas, pois estas exigem mais mastigação, estimulando a saciedade. Prefira o consumo da salada antes das outras preparações. Varie bastante no tipo de salada consumida.

7. Beba bastante líquido durante o dia. Faça a ingestão de no mínimo dois litros de água por dia entre as refeições. Lembre-se que a sede é um dos primeiros sintomas de desidratação, portanto beba água antes de sentir sede.

8. Se movimente! Para perder peso, é necessário que o seu organismo aumente o gasto de energia, e isto pode ser alcançado através da prática de alguma atividade física. Procure um profissional especializado que possa indicar qual o tipo de atividade física adequada para você.


9. Não coma com pressa. Realize uma mastigação adequada, corte os alimentos em pequenas porções e mastigue-os bastante, esta prática melhora a sensação de saciedade, porque o cérebro recebe a mensagem de satisfação do apetite;


10. Não verifique o seu peso diariamente, mas sim semanalmente. Se pesar várias vezes cria uma ansiedade, que pode aumentar o seu consumo alimentar..."


Siga estas dicas e boa sorte e sucesso!